Tarta z jagodami.

Ci, którzy śledzą mój profil na Facebook-u wiedzą, że ostatnio spędziłam parę godzin w lesie, zbierając jagody. Choć nie jest to moje ulubione zajęcie, warto było się "pomęczyć", aby w efekcie móc delektować się pysznościami.

Dziś mam dla Was świetny przepis na wyjątkową tartę. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki i w oryginale jest to tarta z jeżynami. Myślę, że maliny czy nawet truskawki będą równie smacznym nadzieniem.

Kwintesencją jest ciasto - razowe. Nietypowo? Sprawdźcie zatem, jak smacznie :)

Składniki na ciasto:

225g mąki pszennej razowej

50g cukru pudru

150g zimnego masła

szczypta soli

tłuszcz do nasmarowania formy

Masło posiekałam z mąką i solą, dodałam cukier puder i szybko wyrobiłam ciasto. Podzieliłam na dwie części - większą i mniejszą, a potem obie schłodziłam w lodówce przez 40 minut. Po tym czasie wysmarowaną formę na tartę wylepiłam większą częścią ciasta (można ciasto rozwałkować i przenieść do formy, ja wiecznie wkurzam się przy wałkowaniu :) ), ponakłuwałam widelcem,  na ciasto położyłam kawałek papieru do pieczenia i wysypałam na to suchą fasolę - jako formę obciążenia, aby ciasto zbytnio nie urosło. Ciasto podpiekłam przez 10 minut w temperaturze ok. 190ºC, potem wysypałam fasolę i usunęłam papier i piekłam jeszcze przez 7 minut. Po upieczeniu ciasto przestudziłam.

Nadzienie:

500g jagód (jeżyn, malin)

4 łyżki cukru (lub wedle uznania)

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki wymieszać. Jeżyny i maliny to owoce delikatne, więc i mieszać trzeba delikatniej. Moje jagody były dość jędrne, więc nieco je pogniotłam, aby puściły trochę soku i lepiej połączyły się z sypkimi składnikami. Nadzienie wyłożyłam na ciasto, a z mniejszej części surowego ciasta, które zostało w lodówce powycinałam serduszka i przykryłam nimi jagodowe nadzienie. Można też inaczej przykryć górę - zrobić z ciasta kratkę, wyciąć listki. 

Ciacho powędrowało do piekarnika na kolejne 20 minut, a po wystudzeniu osypałam je jeszcze cukrem pudrem i zajadałam ze smakiem :) 

Razowa tarta - super. Nadzienie - niebo w gębie. Z niecierpliwością czekam na jeżyny, bo z razową tartą się nie rozstanę :)

I mieliśmy jeszcze koktajl - to zdecydowanie mój faworyt smakowy :)

Smacznego ;)